Wiemy doskonale, że produkcja majonezu związana jest z okrutną śmiercią i wyzyskiem kur niosek , to pierwszy powód aby z niego zrezygnować:
http://weganizm.com/drob_info.html
Jeśli zaś argumenty etyczne nie przekonują nas do wprowadzenia zmian w diecie, możemy zawsze zrobić ten krok dla polepszenia swojego zdrowia. Wszyscy wiemy bowiem, że majonez sprzyja tyciu, a zawarty w nim cholesterol może przyczyniać się do rozwoju wielu chorób w tym układu sercowo-naczyniowego, z miażdżycą tętnic i zawałem serca włącznie.
Do niedawna trudno więc było pogodzić dbanie o zdrowie i o życie innych istot, z przyjemnością płynącą z niepowtarzalnego smaku i konsystencji majonezu. Dziś jest to już możliwe.
W majonezie sojowym jajka zastąpiono soją, dzięki czemu majonez sojowy zawiera mniej cholesterolu, mniej kalorii i tłuszczu. Jest więc zdrowszy i bardziej etyczny niż jego tradycyjny odpowiednik ale nie ustepuje mu wcale smakiem.
Spróbujcie sami jak świetnie smakuje w tradycyjnej jarzynowej sałatce:
Składniki do sałatki:
5-6 ziemniaków
1 duża marchew
½ dużej pietruszki
3-4 ogórki kiszone
½ jabłka kwaskowatego
2 puszki groszku
Składniki do majonezu:
1 szklanka mleka sojowego
1 szklanka oleju
1 łyżka musztardy
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz do smaku
kaszka kukurydziana błyskawiczna (koniecznie błyskawiczna – a więc zdatna do spożycia na surowo i wystarczająco rozdrobniona) do zagęszczenia.
Wszystkie składniki oprócz kaszki dać do średniego garnka i dokładnie zmiksować.Następnie dodawać po łyżce kaszki i miksować aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Sałatkę przyrządzamy w nastepujący sposób:
1. ziemniaki, marchew i pietruszkę obrać i ugotować, po wystudzeniu pokroić w kostkę.
2. ogórki i jabłko pokroić w kostkę i dorzucić do w/w warzyw
3. dodać groszek
4. posolić i popieprzyć, dodać ok. ½ przyrządzonego majonezu.
Smacznego!
PS. Leniwym podpowiem, że majonez sojowy znajdziecie też na półkach naszego sklepu...
Przepisu użyczyła nam Katarzyna Biernacka prezeska Stowarzyszenia Empatia http://empatia.pl/
Dziękujemy.
